Ensalada Proteica de Garbanzos y Atún: Receta Rápida y Saludable

Esta ensalada proteica combina legumbres y pescado para un plato lleno de nutrientes: fibra, carbohidratos complejos, proteína de alta calidad y grasas saludables. Perfecta para un almuerzo ligero tras el entrenamiento o como cena rápida. En sólo 10 min tendrás un bowl equilibrado que te mantendrá saciado y ayudará a reparar tu musculatura.

🥗 Ingredientes (2 raciones)

• 240 g de garbanzos cocidos (en conserva, escurridos)

• 2 latas (160 g neto) de atún en agua, escurrido

• 1 pimiento rojo mediano, picado

• ½ cebolla morada, finamente picada

• 10 tomates cherry, cortados por la mitad

• 1 pepino pequeño, pelado y en cubos

• 1 puñado de perejil fresco picado

• 2 cda de aceite de oliva virgen extra

• Zumo de ½ limón

• Sal y pimienta al gusto

🔪 Preparación

1. Mezcla base

   • En un bol grande une los garbanzos, el atún desmenuzado y las verduras (pimiento, cebolla, tomates y pepino).

2. Aderezo

   • Bate en un vaso el aceite de oliva con el zumo de limón, sal y pimienta.

3. Aliña y termina

   • Vierte el aderezo sobre la ensalada, mezcla suavemente y espolvorea el perejil por encima.

4. Reposo

   • Deja reposar 5 min para que los sabores se integren.

📊 Información nutricional aprox. (por ración)

• Calorías: 380 kcal

• Proteína: 28 g

• Hidratos de carbono: 32 g

• Grasas: 14 g

• Fibra: 8 g

🎯 Conclusión

Esta ensalada de garbanzos y atún es un recurso rápido, saciante y muy completo tras tu rutina. Ideal para deportistas que buscan un aporte proteico inmediato sin perder sabor ni variedad.

Esta ensalada es un excelente comienzo, pero la clave está en la consistencia. ¿Quieres planificar tus comidas fácilmente? Descarga nuestra Plantilla Gratuita de Seguimiento de Comidas para 7 Días y lleva tu dieta al siguiente nivel.