Tacos de Lechuga con Pollo al Curry – Cena Baja en Calorías

Disfruta de una cena ligera, sabrosa y saludable con estos tacos de lechuga rellenos de pollo al curry. Con menos de 300 kcal por ración, aportan proteína magra, fibra y especias que ayudan a la digestión. ¡Perfectos para cuidarte sin renunciar al sabor!

✅ Ingredientes (2 raciones)

• 2 pechugas de pollo (aprox. 300 g)

• 1 cucharada de curry en polvo

• 1 diente de ajo picado

• 1 cm de jengibre fresco rallado

• 1 cucharada de aceite de oliva

• 1 yogur natural desnatado (opcional para suavizar)

• 8 hojas grandes de lechuga iceberg o romana

• ½ cebolla morada en juliana

• 1 tomate maduro en cubos

• Sal y pimienta al gusto

• Cilantro fresco para decorar

🍳 Preparación paso a paso

1. Marinar el pollo

   • Corta las pechugas en tiras finas.

   • Mézclalas con el curry, ajo, jengibre, sal y pimienta. Deja reposar 10 minutos.

2. Cocinar el pollo

   • Calienta el aceite en una sartén antiadherente.

   • Añade el pollo marinado y saltea a fuego medio-alto durante 6–8 minutos, hasta que esté dorado y bien cocinado.

   • Si usas yogur, agrégalo al final y mezcla para una salsa cremosa.

3. Montar los tacos

   • Separa las hojas de lechuga, lávalas y sécalas bien.

   • Rellena cada hoja con tiras de pollo al curry.

   • Añade cebolla, tomate y cilantro al gusto.

4. Servir

   • Dispón 4 tacos por persona.

   • Sirve inmediatamente para que la lechuga mantenga su textura crujiente.

🥗 Valor nutricional aproximado (por ración)

• Calorías: ~290 kcal

• Proteína: ~32 g

• Carbohidratos: ~8 g

• Grasas: ~12 g

(Valores aproximados según cantidades y marcas usadas.)

📝 Consejos extra

• Añade un chorrito de lima para más frescor.

• Si te gusta el picante, incorpora una pizca de cayena o jalapeño.

• Puedes sustituir el pollo por tofu marinado para una opción vegana.

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